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储存大米也有很多的禁忌，比如不宜与鱼，肉，蔬菜等水分高的食品同时储存，会很容易吸收水分导致霉变；忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存；忌讳放在厨房内。 .......《查看更多》

发布时间：2021-01-17

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??大米硬主要是因为蛋白质的含量高，米越硬，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般情况下新米都比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬；大米的腹部经常会有一个不透明的白斑，在中心部分称为“心白”在外腹称为“外白”腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较.......《查看更多》

发布时间：2021-01-17

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? ? ? ? ?要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节，为防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在东北大米表面，米缸桶不要马上密盖。.......《查看更多》

发布时间：2021-01-17

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